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真鶴港で水揚げされた魚達

8/10の競りが始まりました。

今日はかますを買ってフライだねを作ります。

先日、かますの10cmくらいのものを丸干しにしました。頭から尻尾まで丸ごと一匹食べられます。塩加減もバッチリでした。

ちょっと大きくなったかますは、内臓を取ってから丸干しに手間の掛かる作業ですが、ぜひ、みなさんにお届けしたい一品です。

手前の黒いTシャツ姿が社長です     イナダ               金目鯛

   

 アジ  ワカシ  カマス        イシガキガイ         ブダイ シーラ  カサゴ

   

他にもヒラマサ、メジナ、タカノハダイ、ムツ、イサキもギョギョと獲れました                                          

このイボダイは5月に水揚げされました

  

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